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【就是爱在家煮】古早味瓜仔鸡麵食谱.电锅1小时内快速完成的美

J生活港 2020-05-22 493
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之前大口到宜兰吃到一款非常美味的瓜仔鸡麵,后来回家研究了好一阵子,主要是使用的”瓜”罐头的差异, 影片内有详细解说几样瓜罐头来煮这道料理的差异,以及我们这次使用电锅懒人法来煮瓜仔鸡的优缺点,照着煮出来应该都很美味喔! 带大家来试做看看! 

延伸阅读: 【宜兰小吃】十六崁瓜仔鸡麵、30年老店柠檬爱玉

【瓜仔鸡麵食材】

1.油炸鸡蛋麵或锅烧意麵X2

2.去骨鸡腿肉X2

3.香菇8朵

4.姜8片

5.日光瓜1罐

▼日光瓜可以再南北货杂货店或市场购得,一般超市可能买不太到,或是到虾皮、露天拍卖上也可以买到一罐35块也OK!

▼日光瓜是我们尝试多种瓜罐头里麵最好吃最适合製作瓜仔鸡的喔!

【瓜仔鸡麵步骤】

▼将鸡腿肉先汆烫后再切块,汆烫后比较好切断。

▼汆烫后再把杂质清洗掉,待会儿煮汤才会清澈

▼将鸡腿肉、香菇及泡香菇的水、日光瓜连汤汁一起倒入锅中

▼水加到淹过食材放入电锅(电锅加入两碗水),大约50分钟跳起即可!

▼试一下汤头口味,可以适当加入胡椒、盐巴或酱油调味

▼将瓜仔鸡汤趁热淋上油炸麵即可完成!

▼用电锅煮的鸡肉软嫩好吃!

▼瓜仔鸡汤头鹹甜适中,愈吃愈开胃!

▼搭配会吸附汤汁的油炸麵真是恰到好处! 如果有馄饨还可以加入变成超邪恶版本喔!

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